Szykują się duże zmiany w szkolnych i przedszkolnych jadłospisach. Ministerstwo Zdrowia zdecydowało, że od nowego roku szkolnego, czyli już od września placówki w całej Polsce mają wdrażać zasady diety planetarnej.

– Będziemy kształtować u dzieci zdrowe nawyki żywieniowe już od najmłodszych lat. Wzrost liczby chorób cywilizacyjnych, w tym otyłości wśród najmłodszych, pokazuje, że takie działania są konieczne. To wyzwanie dla przedszkolnych stołówek, firm przygotowujących posiłki dla szkół, jak i właścicieli szkolnych sklepików. Mamy jednak ogromny atut, ponieważ wszystkie miejskie przedszkola dysponują własnymi kuchniami, co pozwala elastycznie dostosowywać menu do nowych wymagań i potrzeb dzieci – powiedziała wiceprezydent Bełchatowa Agnieszka Ludwiczak-Maszewska.

Dieta planetarna. Co to oznacza w praktyce?

Nowe zasady żywieniowe oznaczają więcej warzyw, zwłaszcza roślin strączkowych, takich jak soczewica, fasola czy ciecierzyca. Częstsze podawanie ryb oraz ograniczenie potraw smażonych. Będzie też mniej mięsa, zaś zupy co najmniej dwa razy w tygodniu mają być przygotowywane na wywarach warzywnych. Wszystko po to, by promować wśród dzieci i młodzieży zdrowe nawyki żywieniowe.

– Dieta planetarna nie oznacza rezygnacji z ulubionych produktów, ale wzbogacenie codziennego jadłospisu o zdrowe i wartościowe składniki. Takie posiłki przygotowywaliśmy już w naszym przedszkolu w ubiegłym roku szkolnym. Panie kucharki serwowały między innymi spaghetti z sosem z soczewicy czy warzywne kotleciki z ciecierzycy. Nowe potrawy zostały bardzo dobrze przyjęte przez dzieci. Dużym atutem naszej placówki jest własna kuchnia. Dzięki temu panie kucharki mogą na bieżąco dostosowywać menu do potrzeb i preferencji najmłodszych. Warto od najmłodszych lat kształtować u dzieci zdrowe nawyki żywieniowe, które będą procentować przez całe życie – powiedziała Aneta Kapuścińska, intendent w Przedszkolu Samorządowym nr 5 w Bełchatowie.

Miejskie przedszkola i szkoły już przygotowują się do zmian. Opracowują nowe jadłospisy zgodne z zasadami diety planetarnej.

– To inwestycja nie tylko w lepsze szkolne menu, ale przede wszystkim w zdrowie najmłodszych mieszkańców na długie lata – podsumowuje wiceprezydent Agnieszka Ludwiczak-Maszewska.

>>> Czytaj też: „Szkolne stołówki w SP 1 i SP 3 przechodzą metamorfozę”